Für Restaurantbesitzer und -manager sind Reservierungsausfälle aufgrund von No-Show nicht nur frustrierend, sondern auch kostspielig. Sie haben einen Tisch vorbereitet, Personal zugewiesen und sogar andere potenzielle Kunden abgewiesen, nur um einen reservierten Tisch leer stehen zu lassen. Langfristig können sich solche Szenarien negative auf Ihren Umsatz auswirken, aber keine Angst – es gibt einige effektive Strategien, die Sie nutzen können, um sogenannte „No Shows“ wesentlich zu reduzieren. Welche das sind, haben wir Ihnen nachfolgend zusammengestellt.
1. Bestätigungsanrufe für Reservierungen
Ein proaktiver Ansatz zur Reduzierung von Reservierungsausfällen besteht darin, Bestätigungsanrufe für Buchungen durchzuführen. Ein oder zwei Tage vor dem Termin ruft Ihr Personal jeden Gast an, um die Reservierung zu bestätigen. Diese persönliche Note hilft nicht nur die Bestellung des Tisches sicherzustellen, sondern lässt Ihren Gästen ebenso einen exzellenten Service spüren.
2. Stornierungsrichtlinien einführen
Denken Sie über die Einführung einer Stornierungsrichtlinie nach, die Gäste ermutigt, Sie im Voraus zu informieren, wenn sie ihre Reservierung stornieren oder ändern müssen. Kommunizieren Sie diese Richtlinie deutlich, wenn Kunden eine Buchung vornehmen, indem Sie diese sichtbar und einfach zugänglich auf Ihrer Website und in den Bestätigungs-E-Mails platzieren. Verabschieden Sie sich auch von dem Gedanken, dass Ihre Reservierungen nun abschreckend wirken. Im Gegenteil. Stornierungsrichtlinien tragen in einem angemessenen Rahmen dazu bei, Ihren Gästen einen praktischen Umgang mit potenziellen Absagen an die Hand zu geben und das Nichterscheinungen zu reduzieren.
3. Verlangen Sie eine Kaution für große Parteien
Bei größeren Festen oder besonderen Veranstaltungen kann eine Anzahlung eine wirksame Abschreckung gegen No-Shows sein. Die Gäste halten ihre Reservierung eher ein, wenn sie Geld in die Sicherung eines Platzes investiert haben. Vergewissern Sie sich nur, dass Sie diese Politik klar und professionell kommunizieren.
4. Vorsichtiges Überbuchen
Einige Restaurants praktizieren kontrolliertes Überbuchen, um die Auswirkungen von No-Shows abzumildern. Diese Strategie muss jedoch sorgfältig geplant und akribisch umgesetzt werden, um plötzliche Überfüllung und unzufriedene Kunden zu vermeiden. Sie müssen hierbei immer einen heiklen Balanceakt meistern. Gehen Sie daher mit Bedacht vor.
5. Nutzen Sie die Technologie: Reduzieren Sie No-Shows mit Kreditkarte
Reservierungsausfälle sind verschwendete Zeit, Ressourcen- und Umsatzkiller. Genau hier setzt das innovative Feature von CRQLAR an, das No Show mit Kreditkarte verhindert. Es ist nahtlos in unser Buchungs-Widget integriert, um Gäste für ihre Reservierungen verantwortlich zu machen. Mit unserer Hotel-Restaurant-Software können Sie:
No-Shows minimieren
Unsere No-Show-Funktion für Kreditkarten dient als Abschreckung für Gäste, die dazu neigen könnten, ihre Reservierung ausfallen zu lassen. Wenn Gäste ihre Kreditkarteninformationen angeben, um ihre Buchung zu sichern, ist es wahrscheinlicher, dass sie ihre Zusage einhalten. Diese einfache, aber wirksame Maßnahme kann die Anzahl der nicht erschienenen Gäste in Ihrem Unternehmen erheblich reduzieren.
Bessere Planung ermöglichen
Vorhersehbarkeit ist der Schlüssel im Gastgewerbe. Indem Sie die Zahl der unentschuldigten Fehlzeiten minimieren, können Sie Ihre Personaleinsatzpläne, die Zubereitung von Speisen und die Sitzordnung besser planen. Dies führt zu reibungsloseren Abläufen, verbesserter Dienstleistung und einem positiveren Gästeerlebnis.
Steigern Sie Ihren Umsatz
Das Reduzieren von No-Shows spart letztlich nicht nur Ressourcen, sondern hat auch direkte Auswirkungen auf Ihren Umsatz. Wenn Tische konsequent von Gästen besetzt sind, die ihre Reservierungen einhalten, können Sie die Einnahmen Ihres Restaurants maximieren. Unsere Funktion zur Verhinderung von No-Show durch Kreditkarte stellt genau das sicher.
Vertrauen Sie auf den bewährten Erfolg
Das CRQLAR Modul hat bereits erfolgreich über 130.000 Gäste in Restaurants platziert und No-Shows durch das Hinterlegen der Kreditkarte verhindert. Seien Sie versichert, dass das Erheben einer Gebühr für Terminausfälle die Gäste nicht abgeschreckt oder die Anzahl der Buchungen reduziert wird. Unsere Erfolgsbilanz zeigt, dass dieser Ansatz sowohl gastfreundlich als auch finanziell lohnend ist.
6. Vorauszahlung fördern
In einigen Fällen, insbesondere bei besonderen Veranstaltungen oder Verkostungsmenüs, können Sie Gäste ermutigen, bei Online-Reservierungen im Voraus zu bezahlen. Dieser Ansatz garantiert Umsatz und reduziert die Wahrscheinlichkeit von No-Shows.
7. Eine Warteliste führen
Für die Momente, in denen No-Shows unvermeidlich sind, kann eine Warteliste mit interessierten Kunden helfen, freie Tische schnell zu besetzen. Schulen Sie Ihr Personal darauf, die Warteliste effektiv zu verwalten, um dies schnell im Ernstfall nutzen zu können.
8. Überdenken Sie Service und Kommunikation
Manchmal lassen sich No Shows auf Missverständnisse oder schlechte Kommunikation zurückführen. Überdenken Sie bei häufigem Auftreten solcher Verständigungsschwierigkeiten den Reservierungsprozess und die Kundenkommunikation Ihres Restaurants. Stellen Sie Klarheit und Benutzerfreundlichkeit sicher.
9. Konzentrieren Sie sich auf das Kundenerlebnis
Schließlich trägt ein außergewöhnliches, kulinarisches Erlebnis dazu bei, Stammkunden zu gewinnen und die Wahrscheinlichkeit von No-Shows zu verringern. Wenn Gäste wissen, dass sie unvergessliche Gerichte und einen hervorragenden Service erwarten können, sind sie eher geneigt, ihre Reservierungen einzuhalten.
Zwar werden Sie No-Shows im Restaurant nie gänzlich vermeiden können, aber Sie sind in der Lage, proaktive Maßnahmen, klare Kommunikation und die richtige Technologie zu nutzen, die Ihnen dabei helfen, die Auswirkungen zu minimieren. Indem Sie einen strategischen Ansatz verfolgen und sich darauf konzentrieren, das gesamte Gästeerlebnis zu verbessern, halten Sie reservierte Tische laufend besetzt und fördern massiv Ihren Umsatz.
Denken Sie immer an die Ganzheitlichkeit. Fokussieren Sie sich nicht allein auf die Vermeidung von No-Shows, sondern darauf eine Atmosphäre zu schaffen, in die Ihre Gäste gerne wieder einkehren.
Das Engagement von CRQLAR für die Verbesserung des Hotel- und Restauranterlebnisses geht über die Verringerung der Zahl der Restaurantbesuche hinaus. Wir helfen Ihnen dabei, Ihre Betriebsabläufe zu optimieren, Ihr Geschäftsergebnis zu verbessern und außergewöhnliche Gästeerlebnisse zu schaffen. Informieren Sie sich noch heute über die Vorteile unserer Restaurant-Hotel-Lösung und machen Sie den ersten Schritt zu einem effizienteren, profitableren und kundenorientierteren Betrieb.
